Description
Під шерех осіннього листя легкою ходою Фарб палітру з собою принісши Ніжним дощем за вікном запитає в гості до нас місяць прекрасний Вересень Щедрою рукою обдарить не лінивого Знай не позіхай, наповняй засіки Щоб не суворою, ситою, щасливою, Яскравим мить! Особливість цього салату в тому, що всі овочі зберігають свої яскраві кольори та чудовий смак!
Ingredients
-
Баклажан
3 кг
-
Морква
10 шт
-
Цибуля ріпчаста
10 шт
-
Перець болгарський
10 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Олія
1 стак.
-
Оцет
1 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Часник
2 шт
Cooking
Итак, начинаем с приготовления маринада. Для этого морковь трём на крупной тёрке, перец и лук нарезаем полукольцами, чеснок давим через пресс. Перец желательно брать разных цветов. Вот такая красота у нас получается.
Добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, перемешиваем и настаиваем 4 часа, периодически помешивая.
Тем временем баклажаны моем, нарезаем кружками толщиной 1см и обжариваем с двух сторон. Внимание!!! Масла на сковороде должно быть минимальное количество!!! Сковорода должна быть практически сухая!! Вот такие баклажанчики должны у вас получиться.
В стерильные баночки объемом 0,5 литра укладываем слоями баклажаны, перемежая их маринадом, стерилизуем баночки в воде 20 минут с момента закипания воды, после чего закатываем. Остужаем и в кладовочку!
А зимой наслаждаемся!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.