Description
З того часу, як у моду увійшли корейські салати, напевно, майже в кожної господині підібрався свій рецепт приготування моркви корейською. Хочу запропонувати власний варіант.
Ingredients
-
Морква
1 кг
-
Оцет
4 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Олія соняшникова
0.5 стак.
-
Перець червоний пекучий
0.5 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Каррі
0.5 ч. л.
-
Часник
6 зуб.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
Cooking
Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она, по-моему, кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!
И так... натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю подлинее:
Вот таку-у-у-у-ю!
Луковицу режем как можно мельче
И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.
В уксусе растворяем сахар
Добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприки
По 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца
0,5 чайной ложки карри
И вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку
Берeм 6 зубчиков чеснока
Выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по вкусу.
Даeм постоять минут 15 и можно кушать. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.