Description
Як я люблю цвітну капусту! А ще більше люблю, просто обожнюю, броколі! Коли 1999 р. я здійснювала круїз Середземним морем, я просто об'їдалася брокколі, завжди на гарнір замовляла саме її. А в магазинах у нас в Архангельську брокколі була дуже рідкісна гостя. І якщо і з'являлася, то тільки в замороженому вигляді. Ось саме із заморожених капусток я і пристосувалася робити цю запіканку. Ну, що вдієш, доводилося крутитися. Тепер у продажу є і свіжа брокколі, але її ціна ((( Вона просто захмарна. Мені не по кишені. Тому рецепт залишається в колишньому вигляді... поки... може бути коли-небудь ми станемо жити краще?) (( Запеканочку цю ми всі дуже любимо. Вона соковита, ніжна, дуже смачна))) Вчора за вечерею ми насолоджувалися цим дивом!
Ingredients
-
Капуста цвітна
1 пакет.
-
Брокколі
1 пакет.
-
Шинка
150 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
сир
125 г
-
Молоко
300 г
-
Сир твердий
80 г
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Капусту по отдельности опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, слить и сразу же охладить капусту под струей холодной воды. Дать воде стечь.
Ветчину нарезать очень мелко. Сыр натереть на крупной терке. У меня в холодильнике оказался лук-порей. В рецепте лук не предусмотрен, но я решила в этот раз поэкпериментировать и добавить в запеканку лук. Нарезала его тонкими полуколечками.
Приговить продукты для заливки.
Остывшую капусту разделить на маленькие соцветия и смешать.
Добавить ветчину.
Выложить овощную смесь в форму, смазанную жиром.
Взбить яйца.
Добавить творог, размешать. Затем смесь развести молоком.
Добавить мелко нарезанную пряную зелень, какую любите. Приправить смесь и посолить.
Омлетной смесью равномерно залить нашу запеканочку.
Посыпать тертым сыром. Эмменталя я не нашла, взяла пармезан.
Отправить запеканку в духовку. И вот тут, я должна вам признаться, произошел казус. Я делаю эту запеканку много лет, уже на автомате... Поставила я ее в духовку, повернулась и... увидела на столе пиалу с нарезанным луком-пореем ( ( ( Вот, что значит автоматизм! Забыла ( ( ( Пришлось срочно сообразить салатик, чтобы лук не пропал. Запекать нашу вкуснятину надо при 200*С около 40 минут. А потом достать, слегка охладить, выложить на тарелки и наслаждаться, наслаждаться, наслаждаться)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.