Description
Привіт дорогі кухарі. На цьому сайті я вже давно. Але свої особисті рецепти якось не судилося викладати. Але вже два роки як я живу в Іспанії, в тій її частині, яка називається Країна Басків. І я почала цікавитися її кухнею ще й тому, що мій чоловік іспанець, а басковський народ важко переконати в тому, що у світі існують й інші не менш смачні "кухні". Як мені відомо, більшість іспанських ресторанів із трьома зірками Мішлена розташовані саме в Країні Басків. А Сан-Себастьян є містом із рекордною кількістю "мішленівських" зірок на квадратний метр у світі! Але я не знайомитиму вас з молекулярною кухнею. Так як в домашніх умовах це майже неможливо відтворити нам, простим домашнім кухарям. Але чим відрізняється басковська нормальна кухня - так це простотою, натуральністю і корисністю. Отже, почнемо.
Ingredients
-
Гарбуз
600 г
-
Морква
1 шт
-
Сир м'який
100 г
-
Петрушка
10 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
-
Кінза
Cooking
Тыкву нарезать кубиками
Морковку порезать кружочками
В кастрюлю налить воды и поставить варить морковь до полуготовности. Воды налить столько, чтобы потом, когда добавите тыкву, она еле-еле ее покрывала.
Добавьте тыкву и варите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте немного молотого мускатного ореха.
За 2 минуты до окончания варки добавьте зелень. Она у меня вот в таком виде.
Но нужно ее порезать вот примерно так
Сырки плавленные у меня вот такие примерно 100 грамм
Начинаем взбивать блендером и добавляем плавленные сырки.
Сервируем стол. В Испании мы это делаем примерно так. Оливки, перец гиндийя в винном уксусе.
И можно подавать наш суп-пюре.
Можно с сухариками. Это очень вкусно и полезно. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.