Description
Цієї осені я часто готую супи-пюре, так характерні для французької кухні. Вони зігрівають та наповнюють будинок теплом. І дарують легкість. Готуйте із задоволенням!
Ingredients
-
Гарбуз
200 г
-
Селера кореневої
100 г
-
Цибуля ріпчаста
70 г
-
Молоко
150 мл
-
Сіль
-
Філе куряче
50 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Суміш спецій
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
-
Масло вершкове
20 г
-
Оцет
1 ч. л.
Cooking
Лук нарезать и в кастрюльке слегка потомить в смеси сливочного и оливкового масел
Нарезать кубиками корневой сельдерей
Тыкву также нарезать кубиками. Сельдерей и тыкву отправить в кастрюльку к луку и чуточку обжарить
Влить молоко, накрыть крышкой и томить на маленьком огне 30-35 минут, добавив соль по вкусу
А тем временем куриное филе замариновать в 1 ст. л. оливкового масла с добавлением белого винного уксуса, смеси прованских трав и соли на 10 минут
И обжарить на раскаленной сковороде или гриле с двух сторон. Держать в тепле до подачи
Нарезать на небольшие кусочки
Готовый суп превратить блендером в пюре, при необходимости добавить молоко и соль. Вернуть в кастрюлю и подогреть. Разлить по тарелкам, гарнировать кусочками курицы и листиками петрушки. По желанию - капнуть несколько капель оливкового масла
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.