Description
Представляю сьогодні Вам чергову страву угорської кухні, яка по праву вважається однією з найкращих у світі. Ця страва м'ясна, але досить легка, з додаванням відомих нам усім інгредієнтів. При цьому смак у нього виходить незвичайний. Це м'ясо можна приготувати також на будь-яке свято, і здивувати своїх гостей... ні, не м'ясним рулетом... але незвичайним смаком.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
0,5 кг
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
200 г
-
Жир
1 ч. л.
-
Огірок
2 шт
-
Яблуко
1 шт
-
Булка
1 шт
-
Кріп
1 ст. л.
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Майоран
0,5 ч. л.
-
Перець солодкий червоний
1 ч. л.
-
Перець запашний
-
Хрін
1 ст. л.
-
Кетчуп
1 ст. л.
-
Цедра лимона
0,5 шт
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Замачиваем в воде белую булочку.
Рубим мелко зелень - петрушку и укроп.
Затем - репчатый лук, и смешиваем с уже нарезанной зеленью.
В фарш (я взяла свиной) добавляем отжатую булку, яйцо, паприку.
В последнюю очередь, чтобы не пустили сок, нарезаем мелкими кубиками огурцы и яблоко.
В мясную смесь добавляем зелёную смесь, майоран, цедру лимона, соль и молотый чёрный душистый перец.
Соединяем обе смеси, без сметаны, и тщательно перемешиваем до однородной массы. Вот такая она должна получиться.
Выкладываем массу в смазанную жиром форму, придаём руками нужную форму кирпичика или рулета, закрываем крышкой и тушим в духовке 40–50 минут. Теперь готовим соус. Открываем духовку, достаём двумя прихватками нашу ёмкость с мясом, ставим на стол, крышку не снимаем, а чуток сдвигаем и сливаем образовавшийся в поцессе тушения сок. Придерживаем крышку, чтобы мясо не "съехало" и не поломалось. Добавляем сметану, кто любит пожирнее - можно побольше, кто подиетичнее - то разбавляем сметана+вода, если мало сока. Размешиваем хорошенько и доводим до кипения.
При подаче аккуратно выкладываем мясо на блюдо и поливаем приготовленным соусом. В холодном виде оно мне тоже понравилось. Это блюдо можно приготовить и в праздничные дни также, оно сытное, но не тяжёлое, и при этом очень-очень вкусное. Моя венгерская семья только приговаривала: "фином... фином... надён фином!..." - что означает "очень вкусно". А что может быть для хозяйки приятнее?...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.