Description
Англійці люблять подавати ці коржики до традиційного післяобіднього чаювання - five o'clock. Вони дуже смачні, з повітряним м'якушем і ніжною скоринкою. Їх зручно розрізати на половинки та покласти в них шматочок сиру чи шинки. Їх можна намазати олією чи джемом – загалом, можна і солодкими, і ні. При цьому вони не прісні! Відмінний легкий рецепт, я вже робила їх на півпорції, брала не 1 яйце, а 2 перепелині, і нам було мало, з'їли дуже швидко! Ще мені сподобався рецепт тим, що не треба дріжджів, не треба чекати, поки тісто підніметься – воно і так пишне та повітряне, і все дуже швидко та просто – впорається навіть новачок!
Ingredients
-
Масло вершкове
50 г
-
Молоко
3 ст. л.
-
Сода
2 ч. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Сіль
-
Цукрова пудра
60 г
-
Кефір
280 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
550 г
Cooking
В большую миску просеять муку, соду, пудру и соль,
добавляем лимонный сок (сода сразу зашипит),
холодное сливочное масло режем на маленькие кубики.
Kладем масло в муку и руками его там растираем,
делаем в центре лунку, кладем туда яйцо,
вливаем кефир (йогурт).
Замесить тесто, оно будет мягкое и нежное. Присыпаем его мукой и месим-месим, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.
Вот какое тесто получается...
раскатываем его в пласт толщиной 1 см,
далее берем стакан и вырезаем кружочки (у меня он 7 см в диаметре).
Остатки теста собираем и снова вырезаем. У меня ушло все тесто, и получилось ровно 16 кружков, которые идеально вписались на 1 лист противня.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Они при выпечки поднимутся, но вширь разойдутся не сильно.
Смазать их молоком. Выпекать при 220 градусах 15-20 минут - до румяности! Всем приятного чаепития с этими лепешками!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.