Description
У кожній країні можна скуштувати національну страву, в яку потім закохуєшся з першої ложки! Піті – азербайджанський національний суп із баранини (грудинки), який готується у глиняних горщиках у духовці. Пити - страва ситна, смачна, шалено ароматна. Пропоную Вам опинитись у славному місті вітрів - Баку, та скуштувати страву національної кухні!
Ingredients
-
Нут
50 г
-
Помідор
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яловичина
300 г
-
Шафран
-
Томатна паста
1 ч. л.
-
Картопля
1 шт
-
Алича
40 г
-
Перець запашний
3 шт
-
Сумах
Cooking
Подготовим наши ингредиенты. Все ингредиенты взяты из расчёта на 1 горшочек, чтобы было понятно. Далее каждый решит какое количество горшочков следует приготовить. Настоящий Пити готовится из баранины, из грудинки, получается довольно наваристое блюдо. Но можно его также приготовить и из говядины.
Нут Т. М. "Мистраль", следует замочить часа на 2-3.
В чашке заварим шафран. Зальём его кипятком и пусть постоит.
Мясо нарезаем крупными кусочками.
Помидор, лук - кубиками, картофель крупно.
В горшочек выкладываем мясо, затем нут.
Далее лук, алычу, помидоры. Заливаем настоем шафрана. Разбавим водой ложку томатной пасты, добавим соль, перец и добавим в горшочек. Закрываем крышкой, и отправляем в духовку на 2 часа. Нужно посмотреть, когда закипит, сделать тише, чтобы томилось.
Готовый пити посыпать сумахом. Очень сытный, с неповторимым ароматом и азербайджанским колоритом готов! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.