Description
У рецепті, який я знайшла в журналі, рекомендовано варити суп зі свіжого або замороженого горошку. Але я вирішила використати зелений горох ТМ "Містраль". Вийшло дуже смачно, незважаючи на те, що на перший погляд здається, що в рецепті непоєднувані інгредієнти. Просто для нас незвично. А треба урізноманітнити своє меню. Ось пропоную такий варіант...
Ingredients
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Шпинат
50 г
-
Сир м'який
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Горох
150 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
Cooking
Приготовим продукты, которые вы видите здесь.
Ещё забыла поставить муку, соль, перец и замороженный шпинат.
Сначала поставим варить горох ТМ Мистраль " Орегон колотый", его не нужно замачивать, он очень быстро варится. Пока варится горох, мы смешаем в чашке сыр рикотту и шпинат.
Пробьём ручным блендером до пюреобразного состояния.
Тесто мне замесила хлебопечка, а я сложила туда муку, 1 яйцо и воды примерно гр. 50))). Готовое тесто я раскатала и разложила начинку по 1 ч. л.
Накрыть рикотту со шпинатом свободным краем теста и стаканчиком вырежем тортеллони. У меня получилось 20 шт. таких, какие вы видите на фото. Может быть вам повезёт и вы сможете купить готовые, тогда не нужно будет заморачиваться с этим.
Вот такие они получились по форме.
Мы их отварим, сольём воду, сбрызнем маслом и отставим в сторону.
Поджарим на масле лук с морковкой и положим в суп. Горох к тому времени стал уже совершенно мягкий.
Снимаем кастрюлю с огня и пробиваем ручным блендером суп до гладкости. Солим и перчим всегда в конце.
Кладём суп в тарелку. Сверху отпускаем отваренные тортеллони и украшаем зеленью, которая у вас есть в настоящий момент. Можно использовать зелёный лук или петрушку с укропом. У меня был салат-микс бэби и лук-шнитт. Сверху можно присыпать молотым мускатным орехом, он хорошо сочетается с горохом.
.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.