Description
Чи бували ви колись на українських весіллях, щоб з усіма традиціями.. у селі.. і не в кафе чи ресторані... а в курені... До чого тут весілля? - запитаєте... А ось саме на такому весіллі, тільки вже на другий день (гуляють і святкують там не один день) я і спробувала перший раз цей самий "годь", його напевно і варять спеціально, щоб після бурхливих гулянь і прийнятих градусів, трохи полегшити ранковий стан, оскільки святкування мають бути тривалі окремо. кухню-шалашик, за допомогою глини споруджують піч, скликають найзнатніших куховарок села і наготую смаків всяких... ммм-мм. варять на кістковому бульйоні і годинника 8 -10 на печі, тобто "томлять" цілу ніч, то звичайно трохи відрізняється мій рецепт))) Але на смак - воно саме ... і з кожною ложечкою згадується ті веселі дні з дитинства))) А оскільки зараз ще Великий піст, то я пропоную на м'яч кісточках його зварити)))
Ingredients
-
1 шт
-
400 г
-
400 г
-
5-6 шт
-
5 шт
-
-
-
1 шт
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Берем глубокий казанчик или кастрюлю с толстым дном (у меня на 6 л). На растительном масле обжариваем лук (мелко кубиками) и морковку (на терку), добавляем нарезанные грибы, обжариваем.
Добавляем пакетик (400г) смеси "Гавайская" или смесь для жарки, с рисом, мне понравилось добавлять такую смесь в супы, рис там пропарен, получатся вкусно, но если нет такой, то можно заменить обычным отваренным и промытым рисом и смесью овощей. Обжариваем всю нашу овоще-грибную смесь. Кто желает - можно добавить томат-пасту, я не добавляла, хотя иногда с ней варю.
Картофель режем мелко кубиками, добавляем в казаночек, обжариваем до полуготовности, добавив соль и специи.
Тем временем огурцы режем мелкими кубиками и отдельно обжариваем на сковородке с растительным маслом, и тушим, добавив немного воды.
Добавляем воду в казанчик и перемешиваем наши обжаренные ингредиенты, варим минут 30. Если не в пост, то вместо воды - бульон добавим, на косточках и с мяском.
Потом добавим в казан тушеные огурцы, и варим на очень маленьком огне часа 1.5-2, если нужно добавляя воду, в конце добавить лаврушку.
Годзь готов!!! В тарелочку можно добавить постного майонеза и зелень, а остальным - сметанки))) И СМАЧНОГО ВАМ!!!
Получается очень вкусно, хотя так не скромно говорить, но точно не пожалеете, если попробуете. Домашних моих за уши не оттащить от годзика, даже сын, который терпеть не может соленые огурцы в первых блюдах, уплетал за обе щеки))).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.