Description
Назва цієї страви пов'язана з його історією. У студентські роки я приїжджала до мого "тоді ще навіть не майбутнього чоловіка" у гуртожитку на вихідні. Чим ще може дівчина порадувати коханого, як не чимось смачненьким? Грошей мало, на кухні тільки мікрохвильова піч та пальник…. Так народився цей рецепт. Не наполягатиму, що саме він послужив основою нашого вже 13-річного союзу, але не сумніваюся, що він зіграв свою роль. Згодом з'явилася і плита, і спеції, і рецепт дещо збагатився. Прошу до столу!
Ingredients
-
Філе куряче
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Часник
3-4 зуб.
-
Майонез
3-4 ст. л.
-
Морква
3 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Спеції
-
Зелень
1/4 стак.
-
Оцет
1/4 стак.
-
Цукор
2 ч. л.
Cooking
Вот наши основные ингредиенты. Как видите - никаких излишков.
Сначала нарежем лук не очень тонкими полукольцами и замаринуем в разведенном водой уксусе с сахаром и щепоткой соли. Студенческая хитрость - времени на долгое маринование нет (жрать хочется уже сейчас, голодный мужчина ошивается на кухне с взглядом, полным надежды и укора), поэтому воду добавляем тепленькую. Через полчаса лучок вполне готов. Надавим/нарежем/натрем (в зависимости что обнаруживается на кухне) чесночок, накрошим зелень, почистим и натрем морковку (на крупной терке).
Пока лук маринуется, нарежем грудку ломтиками толщиной где-то до 1 см (против волокон, разумеется) и отобьем очень тонко, "до прозрачности". Еще одна хитрость: "Милый, а у тебя отбивной молоток есть?" - " Чего? Вот у меня - обычный...". Берем обычный молоток и стучим им по сковородке, которую (заранее отдраив или обернув пленкой) кладём на курочку. Делим биточки на 2-3 кучки. Первая кучка отправляется первым слоем в огнеупорную "микроволнующуюся" посудину. Разложить в один слой, натереть частью чесночка, посыпать солью, специями.
Сверху накидать часть лука (предварительно слив маринад),
часть морковки
и смазать майонезом
Повторяем слоями, пока не кончится сырье или посудина. Сверху присыпать тертым сыром / или положить сыр ломтиками (последнее особенно рекомендуется для микроволновки (тертый "исчезает" в процессе).
Накрываем крышкой/пленкой и, если у вас нет печки, отправляем в микроволновку на высокую мощность минут на 20. Проверяем, готово ли мясо в середке и, если нужно, продолжаем 5-минутными циклами (очень важно не перетушить). Можно кушать!
Если же у вас есть духовка, разогрейте ее где-то до 160 С и отправьте мясо туда под крышкой/фольгой потомиться с полчасика. Потом включите гриль и подрумяньте открытое блюдо при самой высокой температуре.
Курочка получается очень сочная, ароматная и сытная.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.