Description
Дуже смачні та м'які котлети. Якщо не знаєш, з чого вони зроблені, тоді й не зрозумієш.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
660 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
60 г
-
Морква
95 г
-
Цибуля ріпчаста
85 г
-
Крохмаль кукурудзяний
20 г
-
Уцхо-сунелі
0,5 ч. л.
-
Перець чилі
-
Сіль
-
Коріння
1 ч. л.
-
Сметана
350 г
-
Соус
3 ст. л.
-
Олія соняшникова
Cooking
Капусту, морковь и лук измельчила в комбайне на крупной тёрке. Пересыпала овощи в глубокую миску и сюда же насыпала крахмал и муку. Разбила яйца, насыпала соль, перец и уцхо-сунели. Массу перемешала. Очень усердно мешать не надо, чтобы не было сока. Из массы с жидкостью будет сложно сформировать котлету или придётся добавлять муку, крахмал. Вместо крахмала можно добавить манную крупу. Но с крахмалом котлеты нежнее.
В ёмкость насыпала муку и положила в неё чуть больше столовой ложки капустную массу. Обваляла в муке и сформировала котлету. Котлет получилось 20 штук. Минуты по четыре жарила их в разогретой сковороде на подсолнечном масле до румяности.
Сложила их в керамическую форму и насыпала сушеные коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак ). Сверху залила сметаной и соусом "Сладкий Чили". Форму закрыла фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Можно в форму с котлетами добавить мясной бульон или овощной. Запекала 20 минут.
Котлеты очень мягкие. Подавала их с помидорами черри и луком пореем. Заправила соусом "Сладкий Чили".
Котлеты заменят гарнир к любому мясному блюду. Сыновья ели с бужениной. Сама ела котлеты с салатом из свежей капусты и моркови.
Котлеты в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.