Description
У всіх капустяних стравах я завжди змішую свіжу і квашену капусту. Навіть було здивовано, що такого рецепту немає на сайті. Виходить дуже ароматна, смачна і корисна страва. У Пост прямо знахідка, та й мені з моєї дієти теж. Цю капустку я спробувала у дружини колишнього однополчанина, вони мешкають у Заїмках на краю нашого села, звідси й назва. Страву можна їсти як холодну закуску або гарячу другу страву.
Ingredients
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Капуста білокачанна
400 г
-
Капуста квашена
200 г
-
Гриби
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
3 ст. л.
-
Перець чилі
1/2 шт
-
Кріп
1 ч. л.
Cooking
Лук и чеснок чистим и режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём лук и чеснок и жарим пару минут на среднем огне до прозрачности.
Добавляем квашеную капусту. Если капуста очень кислая, можете промыть, но не рекомендую, так как вымоете много витаминов. Я никогда не смываю, люблю кисловатым это блюдо. Обжариваем капусту 2-3 минуты. Я жарю на большом огне, чтобы слегка подсохла и зажарилась.
Тонко режем белокочанную капусту. Слегка уминаем, чтобы удобно было жарить и перемешивать.
Кладём капусту на сковороду, добавляем нарезанный колечками перец чили. У меня он подсох, поэтому добавила в виде хлопьев. Перемешиваем и тушим на среднем огне 5 минут.
Кладём нарезанные пластинками грибы. У меня шампиньоны. Можно использовать любые грибы по наличию, вкусу и возможностям: свежие, замороженные, сухие (предварительно замоченные). Хозяйка рецепта клала солёные грузди, это было очень вкусно.
Обжариваем, тушим 15 минут. Посыпаем сухим укропом, перемешиваем.
Поливаем соевым соусом, у меня Kikkoman. Перемешиваем. Закрываем крышкой, отключаем огонь и даём настояться 10 минут.
Подаём как холодную закуску или горячее второе блюдо. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.