Овочева закуска з фореллю

Description

За допомогою посуду Zepter можна легко приготувати різні салати і закуски, при цьому економиться час, а в продуктах зберігаються вітаміни і природний смак. З нею дуже легко приготувати смачну, здорову та корисну їжу. Пропоную приготувати оригінальну закуску з томатно-вершкового желе із рибним салатом.

Ingredients

Помідор

400 г
Желатин

9 г
Сік лимонний

2 ч. л.
Оливкова олія

2 ч. л.
Сіль
Перець чорний
Вершки

200 мл
Форель

100 г
Авокадо

1 шт
Цибуля червона

1/3 шт

Cooking

Помидоры мою, делаю крестообразный надрез, выкладываю в сотейник Zepter.

Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите примерно на 5 минут.

В это время замачиваю листовой желатин в холодной воде.

Снимаю сотейник с плиты. Помидоры становятся мягкими. Снимаю с них кожицу.

У очищенных помидоров удаляю жесткую сердцевину, если она есть, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, лимонный сок и оливковое масло по 1 чайной ложке.

С помощью блендера измельчаю помидоры, добавляю отжатый листовой желатин. Перемешиваю массу до растворения желатина, даю ей остыть.

Взбиваю охлажденные сливки.

Добавляю взбитые сливки в остывшую томатную массу.

Хорошо перемешиваю ингредиенты.

Стаканы помещаю в миску с полотенцем, так, чтобы они находились в наклонном положении. Заливаю томатно-сливочную массу в стаканы и убираю в холодильник до застывания.