Description
Легкий, дуже сонячний суп, який неймовірно піднімає настрій взимку) Вітамінний і, до всього іншого, пісний) Ідею рецепту взяла в ж
Ingredients
-
Морква
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
5-6 зуб.
-
Імбир
-
Олія
3-4 ст. л.
-
Апельсин
1 шт
-
Вода
1 л
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
Cooking
Морковь очистить и нарезать ломтиками.
Очистить чеснок и лук, мелко порезать. Корень имбиря очистить и оставить целым. В кастрюльке на среднем огне разогреть масло. Выложить туда подготовленные ингредиенты (морковь, лук, чеснок и имбирь) и готовить, периодически помешивая, 8-10 минут до карамельного оттенка лука. Добавить воду, цедру апельсина, лавровый лист и дать закипеть. После закипания огонь убавить, суп накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 30 до мягкого состояния морковки.
Достать имбирь и лавровый лист. Оставшийся суп пюрировать в блендере порциями до получения однородной консистенции.
Вернуть суп в кастрюлю, влить свежевыжатый сок от 1 апельсина, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. На слабом огне проварить минутки 2 до горячего состояния.
Подавать со сметаной, обильно посыпав петрушкой. Идеально к этому супчику идут сырные маффины - в таком варианте отличным получается как обед, так и ужин)) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.