Description
Дуже ніжні, розсипчасті, зовсім не нудотні, ароматні... неймовірно смачні. Найулюбленіші ласощі моєї доньки, хоч їй уже 28 років, і вона два роки як сама вже мама.
Ingredients
-
сир
250 г
-
Масло вершкове
300 г
-
Сіль
1 щепот.
-
Ванільний цукор
1-2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Родзинки
100 г
-
Фундук
50 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Цукор
50 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Сік лимонний
1-2 ст. л.
Cooking
Творог протереть через сито.
250 г масла нарезать кусочками, добавить соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Если вы любите более сладкие десерты, можно добавить в тесто немного сахара.
Всыпать просеянную муку.
Перемешать рукой, разминая кусочки масла.
Добавить протертый творог.
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник не менее, чем на час.
Изюм промыть горячей водой и обсушить на салфетке.
Орехи обжарить, остудить, очистить от шелухи и истолочь в ступке не слишком мелко. Подготовить другие продукты: сахар (я взяла коричневый, но можно и белый), корицу, чтобы все было под рукой. Оставшиеся 50 г масла растопить и слегка остудить.
Раскатать тесто (оно получается очень пластичное, мягкое, легко раскатывается) в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и размером около 40х55 см.
Смазать растопленным маслом.
Равномерно посыпать изюмом и слегка вдавить его в тесто.
Сверху посыпать орехами.
Затем сахарным песком и корицей.
Свернуть в рулет по узкой стороне пласта.
Острым мокрым ножом осторожно разрезать на 20 кусочков. Выложить их на смазанный маслом противень и аккуратно расправить в правильные кружочки. Поставить в горячую духовку на средний уровень и выпечь до золотистого цвета (25-30 минут) при температуре 200*С.
В лимонный сок частями добавлять сахарную пудру и растирать, пока масса не будет напоминать сгущенное молоко.
Готовой глазурью смазать еще теплые плюшки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.