Description
Простий, але дуже смачний соус, який чудово підходить і до риби, і до м'яса, і до птиці. Рецепт підглянуто у Ніки Білоцерківської.
Ingredients
-
Перець солодкий червоний
2
-
Часник
2-3 зуб.
-
Мед
3 ст. л.
-
Коріандр
0,5 ч. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Необходимые продукты. В оригинальном рецепте еще присутствует «сок» тамаринда. Приведу цитату как его сделать: «На десять грамм сухого тамаринда вам понадобится примерно 50 мл теплой воды. Замочите его, дайте чуть постоять и хорошо отожмите. Получившаяся жидкость - это и есть тамариндовый сок». Но так как у нас этого «зверя-тамаринда» я не видела, то обойдемся без него.
Перцы проколоть зубочисткой в нескольких местах, смазать оливковым маслом и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Готовые перцы очистить от семян и кожицы (чтобы кожица легче снималась, оставьте перцы под крышкой на несколько минут).
Очищенные перцы перемолоть в блендере вместе с чесноком.
Добавить кориандр, соевый соус и мед. Хорошо перемешать.
Соус готов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.