Description
Дуже, дуже смачні булочки. Рекомендую негайно їх приготувати. Я просто зачарована ними. Безумовно, пектиму їх ще й не раз. Начинка може бути будь-якою: фрукти, джеми, варене згущене молоко. Я приготувала з тим, що було зараз, варене згущене молоко і апельсиновий джем. Рецепт від Дани Вакал, а побачила я їх у Дорохової Олі, за що їй дякую!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Цукор
6 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Дріжджі
7 г
-
Олія
100 мл
-
Масло вершкове
60 г
-
Молоко
200 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко згущене
1/2 бан.
-
Джем
150 г
Cooking
Дрожжи (я брала 5 гр., это 1 ч. л.) смешать с парой ложек муки и 1 ст. л. сахара, молоко подогреть и добавить в к сухим ингредиентам. Перемешать и дать им активироваться.
Добавить растительное масло, я немного сократила, до 80 мл. Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить в пену. И так же добавить в чашу к остальным ингредиентам. Перемешать. Желток пойдет на смазку поверхности булочек.
Муку просеять и замесить тесто. У меня ушло 450 грамм муки.
Хорошенько вымесить тесто на рабочей поверхности, положить в чашу и прикрыть пленкой. Убрать в теплое место, расстоять в течение 1.5 часов.
Готовое тесто разделить на кусочки примерно по 150 грамм. У меня получилось 5 частей. Можно конечно разделить и на большее количество кусочков – это по желанию, тогда будет больше слоев. Скатать их в шар и накрыть пленкой, дать отдохнуть 10-15 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.
За это время растопить и остудить сливочное масло.
Каждый шарик скалкой раскатать в тонкую лепешку и смазать сливочным маслом.
Наложить лепешки одна на другую и еще раз раскатать в большую лепешку, около 40 см диаметром.
Разрезать её на сегменты - треугольники, 15-16 штук. На широкий край треугольников положить по чайной ложке начинки (она может быть любой, по вашему вкусу). Закрепить бока так, что бы начинка не вытекла при выпечки в духовке. И свернуть рулетом.
Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать их желтком с 1 ст. л. молока и присыпать сахаром. Дать им время на расстойку, около 15 минут.
Выпекать в заранее разогретой духовке 25 минут. Вынуть из духовки, дать остыть и можно попить чайку, с вкуснейшими булочками! Приятного!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.