Description
На наших грядках вже немає буйної зелені, та й листочки жовті звідкись налетіли… зате огіркам все байдуже - ростуть! Ця огірково-помідорна закуска з огірків, що переросли, але... є одне «але». Заходьте, рада поділитися ідеєю.
Ingredients
-
Огірок
2 кг
-
Помідор
3 шт
-
Часник
3 шт
-
Олія
200 мл
-
Цукор
2/3 стак.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
-
Перець чорний
1 ст. л.
Cooking
Итак, огромные, переросшие, с толстой кожурой, с твердыми семенами огурцы как нельзя кстати подойдут для этой заготовки. Чистые огурцы очистить от кожуры, нарезать на бочоночки и вынуть семена ложкой.
Чеснок очистить и измельчить в блендере, но не очень мелко, не в пюре.
Смешать соль, сахар, перец, уксус, масло, чеснок и положить в этот маринад огуречные бочонки. Прикрыть крышкой и оставить на 12 часов пускать сок.
Через 12 часов помидоры нарезать на дольки по количеству бочонков. Дольки вставить в огурцы и уложить в стерильные банки (дольки должны заходить с трудом).
Залить жидкостью из-под огурцов и стерилизовать 10 минут. Закатать, перевернуть, укутать.
При подаче можно сделать "парус" из сыра или ветчины и зубочистки, но это уже совсем другая история... Угощайтесь и угощайте на здоровье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.