Помідорки "Смачні"

Description

Один з улюблених способів закочування помідорів. Для любителів кисло-солодкого маринаду та тих, кого не лякає стерилізація. Справді, відповідають назві "Смачні".

Ingredients

Лист смородиновий

7-8 шт
Лист вишневий

7-8 шт
Зелень

2 шт
Морква

2 шт
Сіль

4 ч. л.
Цукор

3 ст. л.
Оцет

1 стак.
Вода

6 стак.
Перець чорний

5 шт
Помідор

Cooking

Намываем спелые помидорки и всю зелень, нарезаем морковку (можно вдоль, а можно и кружочками).

Красиво укладываем все в 3-х литровую банку (предварительно банку стерилизую). Помидорки накалываю зубочисткой, чтобы не лопалась кожица. В этот раз решила поэкспериментировать - добавила веточку эстрагона. Думаю, вкус изменится.

Сверху в банку насыпаю сахар и соль. Добавляю перец горошком. Готовим рассол. Смешиваю в отдельной посуде уксус и холодную воду. Я использую отфильтрованную. Можно родниковую, бывало делала и просто из-под крана. Не кипятим!!!

Холодным рассолом заливаем содержимое банки и ставим стерилизовать. Стерилизовать 15-20 минут с момента закипания. Холодную банку ставим только в холодную воду! Указанного рассола хватает примерно на 2 трёхлитровые банки. Ну вот и всё. Хранятся замечательно. Ни разу этот рецепт не подводил. Предлагаю всем, кто любит маринады, испробовать этот рецепт.

Comments and reviews