Description
Дорогі кухарі, починається сезон кабачків і у багатьох постає питання, що б з них такого ще придумати смачненького. Я пропоную зварити дуже смачний і висипний супчик із молодих кабачків та цибулі-порею. Не маю сумніву, що всім, хто його приготує, суп сподобається!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Кабачок
700 г
-
Вода
800 мл
-
Сир м'який
100 г
-
Вершки
250 мл
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Орегано
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Хліб
2 ломт.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Чебрець
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Нарезать лук, чеснок, кабачки и зеленую часть лука-порей. Если порей не очень небольшой, то можно использовать целый.
В кастрюле на масле поджарить лук, когда будет почти готов, добавить чеснок и обжарить. Затем добавить кабачки и лук-порей, немного потушить, чтобы лук обмяк.
Добавить в кастрюлю воду или овощной бульон. Варить минут 15 до мягкости кабачков.
Сыр натереть на терку, добавить его в суп вместе со сливками, жирность сливок выбирайте по желанию.
Добавить орегано и, помешивая, варить на маленьком огне до растворения сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
Хлеб нарезать кусочками и поджарить на сухой сковороде.
Суп пюрировать с помощью блендера. Яйца сварить вкрутую и нарезать на маленькие кусочки или на четвертинки. Суп разлить по тарелкам, добавить в него листочки тимьяна и яйца. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.