Description
Давно й часто роблю такий штрудель! Дуже ситно виходить, смачно, ароматно і досить просто! І в гарячому, і в холодному вигляді однаково цікаво!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Оцет
1/2 ст. л.
-
Сіль
-
Олія
3,5 ст. л.
-
Помідор
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
150 г
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Хліб
2 ломт.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Горіх мускатний
-
Сир твердий
300 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
Замесить тесто из муки, 0,5 ч. л. соли, растительного масла, уксуса и 4-5 ст. л. воды. Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы можно было накрыть тесто налить кипяток и как только она нагреется, слить воду и влажной накрыть тесто. Минут через 15 миска остынет, снять ее с теста, снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Благодаря ему тесто получится более эластичным.
На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить. Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.
Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму. Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто. Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.
Свернуть штрудель. Хорошо защипнуть края. Выложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком.
Нарезаем, подаем, кушаем! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.