Description
Хочу запропонувати закуску по-грузинськи. Ця страва часто виставляється на новорічний стіл Кавказу. Його подають перед основними стравами. Дуже смачна закуска, сприяє виділенню травних соків та збуджує апетит. Закуску можна їсти як холодну, так і гарячу. На конкурс «Новорічні уподобання планети».
Ingredients
-
Мова яловича
600 г
-
Печериці
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
1 стак.
-
Часник
3 зуб.
-
Сметана
1/2 стак.
-
Кріп
1/2 пуч.
-
Хмелі-сунелі
1 ч. л.
Cooking
Жарим резаные грибы и лук на оливковом масле. Солим, добавляем хмели - сунели.
Отвариваем язык. В бульoн закладываем морковь, целый репчатый лук, 2 дольки чеснока, 5 горошин черного перца. Затем кладём в холодную воду и сразу очищаем от кожицы. Ещё раз опускаем в процеженный бульoн, добавляем 2 листика лаврушки, солим, довариваем. Измельчаем в блендере чеснок и грецкие орехи.
Делаем начинку. Соединяем жареные грибы с орехами, чесноком - мешаем. Добaвляем сметану - перемешиваем.
Подготовленный язык нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
Крутим рулетики. B серединку начинки положите веточку укропа. Рулетики кладём швом вниз.
Блюдо украшаем огурчиком. Верх рулетика намазываем сметаной и крепим красивую дольку грецкого ореха. Можно посыпать кунжутом. Вот, что получилось!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.