Description
Основою всіх основ для створення святкового настрою безперечно є – ТОРТ. Існує неймовірна безліч рецептів для створення бісквітів, кремів, а оформлення так і зовсім просто глибинний океан фантазії. Знаєте, чому саме торт, а не тістечка є обов'язковим атрибутом на столі? У цьому закладено глибоке значення. Кожному гостю дістається шматочок щастя та радості від єдиного пирога. Простіше кажучи, винуватець торжества дарує кожному частинку своєї радості та щастя. Як уже сказано, рецептів багато, але я хочу поділитися з вами одним із найбезпрограшніших варіантів, завдяки маленьким хитрощам він завжди буде успішним і не підведе вас:
Ingredients
-
Яйце куряче
5 шт
-
Цукор
200 г
-
Борошно пшеничне
140 г
-
Крохмаль кукурудзяний
25 г
Cooking
Заранее подготовьте форму для выпечки ( у меня диаметр- 20 см) В зависимости от диаметра и высота бисквита будет разная. Я люблю торт в "Американском стиле " ( это высокие торты) Сделайте французскую рубашку, а на дно застелите пергамент. Поверьте, вы ещё оцените это когда будете доставать бисквит из формы Что такое французская рубашка: смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Вот и вся хитрость
Духовку нагреваем до 180 градусов ( верх-низ)
Бисквит не терпит в процессе готовки резкости, шума и сквозняков. Учитывайте данные особенности. Соедините муку и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте венчиком и высыпьте в кружку - сито. Если такой нет, то заранее просейте данную смесь, что бы потом не отвлекаться
Разбейте яйца в глубокую миску и начинайте взбивать миксером на низких оборотах постепенно повышая скорость. Добавьте сахар (не в один прием, а в 2 ) Взбивайте на самой высокой скорости, пока масса не увеличится в разы и не загустеет
Засыпаем муку (через кружку -сито) в 2 этапа. Просеяли 1 часть муки, перемешали лопаткой. Очень аккуратно и тщательно. Засыпайте 2-ую часть муки. Вновь перемешиваем. Если высыпите сразу весь объем муки, то вы можете не перемешать тщательно и часть муки останется не вмешена.
Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Забудьте про бисквит на данное время. Не открывайте дверцу духовки, иначе он осядет. Через 35 минут проверьте бисквит на готовность зубочисткой или шпажкой. Если она сухая, то ваш бисквит готов
Достаем его из духовки и минут через 5-8 достаем из формы. Если у вас есть подставка для охлаждения, то это будет просто идеально.
Красавец -бисквит в разрезе
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.