Description
А справа була так... Чоловік попросив крученики "як у мами". Подзвонила свекрусі, запитала її рецепт, записала, але, по-перше, у мене була яловичина, а не свинина, по-друге, як зазвичай буває в таких випадках, не все необхідне було під рукою, тому почала застосовувати фантазію і вносити свої корективи в рецепт свекрухи. Результат дуже порадував! Ласкаво просимо до гостей!
Ingredients
-
Яловичина
400 г
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Горіхи
75 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Йогурт
3 ст. л.
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Чебрець
-
Олія
Cooking
Говядину нарезать порционными кусками, тонко отбить через пленку, натереть солью перцем и горчицей. оставить на 30 минут.
Теме временем сделать начинку для кручеников, обжарив мелко порубленный лук с шампиньонами, приправить солью, перцем по вкусу, выдавить чеснок.
На край каждого пласта мяса положить немного начинки и свернуть трубочкой, так поступить со всем мясом. Края можно закрепить зубочистками или нитками.
Обжарить крученики на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
Для соуса смешать сметану, йогурт, вино, приправить по вкусу и добавить листики тимьяна. В блендере перемолоть орехи и подмешать к соусу.
Залить полученным соусом крученики и тушить под крышкой до готовности. Из-за добавления орехов в процессе приготовления соус приобретает интересный розовато-коричневатый оттенок.
Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.