Description
Давним-давно, ще коли я вірила у Діда Мороза, щороку 1 січня ми їздили на День Народження таткової тітки, тітки Асі. Потрапило ж її народитися 1 січня. Рік у рік їздили, і меню щоразу було незмінно. Пам'ятаю, звісно, далеко не всі. Але завжди був паштет з курячої печінки, ще всяко-різно-не-пам'ятаю що з салатів-закусок, на солодке горішки зі згущеним молоком, які потім ще й з собою насипали півмішка. А ось на гаряче завжди був рис із куркою. Рис був із чорносливом, курка була неймовірно смачна. І для мене з того часу рис із куркою Новорічна страва. А ось так намагалися готувати рис? Це дуже смачно, рекомендую.
Ingredients
-
Окірочок курячий
3 шт
-
Рис
300 г
-
Барбарис
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Цукор коричневий
2 ч. л.
-
Кардамон
-
Гвоздика
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Перець болгарський
1 шт
-
Паприка солодка
Cooking
Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, залить 1 ст. л. холодной воды, прогревать на небольшом огне, пока сахар весь не растворится.
Добавить барбарис, еще прогреть минуту, снять с огня.
Разогреть в большой сковороде с высокими бортиками оливковое масло, обжарить порезанный тонкими полукольцами лук.
Добавить измельченный чеснок и болгарский перец, порезанный кубиками. Обжарить овощи до золотистого цвета.
Смешать молотые кардамон, гвоздику и паприку, натереть этой смесью куриные окорочка. Посолить и поперчить.
Выложить окорочка в сковороду с овощами, полить 1 ст. л. оливкового масла, окорочка обжарить с двух сторон
Добавить барбарис вместе с сахарным сиропом
Использовать будем белоснежный рис басмати
Всыпать его в сковороду, хорошенько посолить.
Залить горячей водой так, чтобы рис был полностью покрыт водой. Накрыть крышкой и томить на медленном огне минут 30. Затем огонь убрать, крышку не открывать, дать рису отдохнуть минут 10.
Готовое блюдо посыпать любой зеленью.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.