Description
Бюджетний та смачний варіант. Напевно, ви всі пам'ятаєте смак Московської плюшечки в цукрі.. ммм.. Цей варіант рецепту радує мене своїм чудовим у роботі тестом і швидкістю приготування. Зазвичай усі використовують вершкове масло, але я користуюся тільки соняшниковим: смак від цього гірше не стає, і напевно сподобається тим, хто постить і тим, хто стежить за фігурою :) Зазвичай улюблені вминають всю порцію з запалу - з жару, але плюшечки добре зберігаються, якщо є така необхідність. Це мій перший досвід додавання рецепту, не судіть суворо :)
Ingredients
-
Дріжджі
11 г
-
Молоко
250 мл
-
Цукор
5 ст. л.
-
Олія
90 мл
-
Ванільний цукор
10 г
-
Сіль
3 г
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
1. Берем молоко и, при возможности, подогреваем в микроволновке (чтобы было теплое, я на 1 минуту разогрева ставлю). 2. Добавляем в молоко дрожжи и 2 столовые ложки сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут. Даем дрожжам "ожить". 3. Муку просеиваем, добавляем 3 столовые ложки сахара, соль, ванильный сахар и масло. 4. Жидкую смесь молока с дрожжами тоже вливаем в муку и замешиваем эластичное, мягкое тесто. 5. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40-50 минут, пока оно не увеличится у объеме (примерно вдвое).
Поднявшееся тесто вынимаем, выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезаем на кусочки. От размера кусочков будет зависеть количество и размер плюшек, я режу на 8 частей.
Каждый кусочек раскатываем в пласт (чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке), смазываем подсолнечным маслом и присыпаем сахаром по вкусу (я люблю побольше, чтобы послаще было).
Далее пласт сворачиваем в трубочку. По широкой или по узкой стороне решать вам, попробуйте оба варианта, мне больше нравится сворачивать по узкой стороне, так плюшечка более аккуратной выходит.
Трубочку складываем вдвое, швом во внутрь.
Ставим ее набок и крепко прижимаем концы.
Разрезаем, но не до конца, как на картинке.
Затем разворачиваем разрезанный конец и получаем плюшку в форме сердечка. Также поступаем с остальным тестом. Сахар, которым посыпается пласт теста, оказывается снаружи и плюшка получается посыпанная сверху сахаром :)
Готовые изделия выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой и даем постоять минут 20 (опционально). Я всегда выпечку смазываю яйцом, чтобы придать ей глянца, но его можно заменить на молоко или другой ваш любимый вариант.
Отправляем все это чудо в духовку, разогретую до 175°C минут на 30-35. Вынимаем, остужаем и скорее подаем к чаю!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.