Description
Не знайшла такого простого і такого потрібного рецепту заготівлі на зиму на нашому сайті. А це мій найулюбленіший спосіб заготівлі помідорів. Відкрив банку і додай її в щі, роби підливу, яєчню з помідорами... А ще ми заморожуємо запечені баклажани, то взяти їх, ці помідорки, зверху цибулькою посипати і зеленню - і літній шашличний (як ми його називаємо) салат або ікра на столі. Заморожені помідори не люблю, та й місце в морозилці не гумове;), а ці легко робити – смачно їсти!
Ingredients
-
Помідор
3,5 кг
-
Перець болгарський
4 шт
-
Сіль
7 ч. л.
Cooking
Рецепт очень простой. С минимумом ингредиентов. Итак, помыть банки. С помидор снять кожицу. Я заливаю их кипятком и снимаю просто руками. На фото помидоры, залитые кипятком.
Перец помыть, порезать длинненькими брусочками.
Банки наполнить очищенными помидорами, чуть прижимая их. По краям и в пустоты положить перец. Как на фото.
Ставим банки в кастрюлю для стерилизации, залив водой по плечики банок. Или так, чтоб при кипении внутрь не попадала вода. Стерилизовать 15 минут (именно кипения).
Крышки помыть, простерилизовать (кипячу их минуты 3-5). Положить на последние пару минут на банки. До того как положите крышки насыпать 1 ч. л. соли на банку от 0,7 до 1 л.
По истечении срока стерилизации, банки закрыть. Перевернуть и укрыть до полного остывания.
Вот такие помидорки получаются. 1 банку сделала резаных помидор - не хватило мелких. Так поступила впервые, но, думаю, будет так же вкусно. Храню я в подвале на полке. Т. е. надо выбрать прохладное место, но холодильник не обязателен.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.