Булочки "Гармошка"

Description

Дорогі мої Кухарі, сподіваюся, що ви не лаятиметеся на мене, але так уже збіглося, що ми одночасно з Лорхен приготували схожі хлібці-булочки. Але я візьму на себе сміливість опублікувати і мій рецепт, тому що, по-перше, у мене не хліба, а солодкі булочки, по-друге, тісто у нас різне, а по-третє, у мене 2 види начинок. І з вашого дозволу, я приєднуюся варіантом до вже наявних рецептів... Отже, солоденькі булочки з кислинкою лимона та ароматом кориці... 2 види булочок в одній "Гармошці", догодимо всім???

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Молоко

100 мл
Сіль

1 щепот.
Цукор

2 ст. л.
Дріжджі

3/4 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Масло вершкове

40 г
Лимон

1 шт
Кориця

Cooking

Замесить тесто. Смешать муку, дрожжи, сахар и соль, затем влить теплое молоко, добавить яйцо. Замесить тесто, которое не липнет к рукам (или липнет совсем чуть-чуть). Или же можно замесить тесто в хлебопечке.

Замешанное тесто положить в глубокую посуду, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-2 часа. Тесто должно значительно увеличиться.

Полученное тесто разделить на несколько частей, тонко раскатать.

Делаем булочки с коричной начинкой. Смазать растопленным маслом.

Посыпать сахаром и корицей (по вкусу).

Тесто разрезать вдоль на несколько полос.

Сложить полосы друг на друга.

Затем разрезать поперек. Неважно, что получаются неровные части, это даже придаст больше шарма нашим булочкам.

Прямоугольную форму (у меня маленькая форма - размером 26x10 см, если хотите делать в большой, но можно увеличить количесто ингредиентов) смазать маслом, сложить в нее кусочки теста. Не стоит их прижимать, нам нужно место для расстойки.

Проделываем то же самое и с лимонной начинкой. Смазать пласт теста маслом, посыпать сахаром и цедрой лимона.

Нарезать квадратики и уложить рядом с коричными булочками.

Накрыть пленкой и снова поставить в теплое место для подъема (на 45-60 минут), булочки значительно "вырастут".

Духовку разогреть до 170 градусов. Поднявшиеся булочки смазать маслом, посыпать сахаром. Лимонную половину полить небольшим количеством лимонного сока, а коричную - посыпать корицей. Поставить в духовку до румяного цвета (где-то на минут 20-30, следите по вашей печке). Готовые булочки остудить в форме, вынуть и подавать!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review