Description
Якщо мені колись доведеться відвідати Францію, я вирушу на північний захід, у край, де узбережжя з стрімкими скелями, наче виточені з різнокольорового граніту – рожевого, сірого, червоного, синього, зеленого. Де море таке синє, а ліси та пасовища – смарагдово-зелені. Де річки та озерця наповнені чистою водою. Де білі будиночки з антрацитовими дахами сусідять із середньовічними замками, фортецями, соборами та абатствами. Де в маленьких містечках, на вузьких брукованих вулицях, стоять фахверкові будинки, які нашіптують потихеньку старовинні історії про лицарів і королівські інтриги. Материкова Бретань - суцільне мереживо середньовіччя. Я хочу поблукати дворами Бретонських міст, помилуватися різнобарвними фарбованими дверима і відпочити після довгої прогулянки біля віконця, заставленого геранню. Білий і чорний кольори, традиційні кольори Бретані, кольори її прапора - "Gwenn ha du" - залишилися символами Бретані ще з хрестових походів. І гордий девіз: "Potius mori quam feodari" - "Краще смерть, ніж ганьба" - найкраще описує характер бретонців. Отже, одного разу у Франції, коли місто Париж ще називалося Лютецією...
Ingredients
-
125 г
-
80 г
-
2 шт
-
100 г
-
5 г
-
-
350 г
-
1,5 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Просеять муку с солью и разрыхлителем.
В другой посуде взбить желтки с сахаром добела.
Постепенно подмешать растаявшее масло
Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Всё хорошо вымешать, скатать в шар и затянуть плёнкой. Убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
Разогреть духовку до 160 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать тесто между двумя слоями бумаги для выпечки толщиной около 1 см.
Вырезать формой круг диаметром 6-7 см. Форму не вынимать!!! Осторожно перенести на противень. Выпекать вместе с формой 12-15 минут при температуре 160 градусов.
Получаются вот такое печенье 2-2,5 см высотой. Осторожно- печенье очень хрупкое, не вынимайте его из формы до остывания. После остывания верхушка слегка опадёт, образуя корзиночку, которую затем мы наполним кремом.
Для крема: Растереть сливочный сыр вместе с мёдом и поставить в холодильник на 2-3 часа. Сначала масса будет немного жидковата, но после указанного времени в холодильнике примет нужную консистенцию.
Аккуратно, стараясь не сломать печенье, наполним его кремом, украсим ягодами. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.