Description
Це звичайно не чебурек, у моєму понятті чебурек це пиріг із прісного тонкого тіста всередині з м'ясною начинкою та бульйоном. А ось такі пироги я часто готую, начинки можуть бути будь-які, нам дуже подобається з гарбузом, частіше і готую з ним. Тісто це розкочувати можна тоненько при формуванні пирогів, воно дуже смачне в готовому вигляді, смажити пироги не складе ніяких труднощів, при жарінні не течуть, не лопаються, бризок від масла немає, головне гарненько защипнути краю у пирога.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Гарбуз
800 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Перець чорний
-
Коріандр
1 щепот.
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Муку насыпать в миску, сделать углубление, влить туда кипяток с солью и маслом, замесить тесто, сначала мешать ложкой, а потом вымесить руками. Накрыть тесто перевернутой миской и оставить его "отдохнуть" минут на 20-30, а в это время приготовить начинку.
Тыкву порезать кубиком, лук порубить, чеснок мелко порубить
Лук обжарить до прозрачности, добавить тыкву, жарить до мягкости тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок.
Тесто разделить на равные кусочки, я разделила на 16 штук. Раскатать каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну половинку положить начинку, другой половинкой прикрыть, хорошо придавить края, обрезать ровно роликом для резки теста.
Жарить пироги с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне или огне чуть меньше среднего, готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Начинки в такие пироги можно использовать любые на Ваш вкус: овощные, грибные, бобовые, мясные и прочее.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.