М'які сирні сухарики «Лепрекони»

Description

Лепрекони - це карликові казкові істоти, що живуть на пагорбах старенької Ірландії. Згідно з легендою, ночами вони пробираються до будинків місцевих мешканців і відламують шматочки від монет, складаючи їх собі в горщик. Лепрекон дуже розумний, хитер і швидкий, зловити його дуже складно. Але якщо вам пощастило це зробити, то можна змусити його показати місце, де він ховає горщик із золотом. Головне - тримайте міцніше: лепрекон пропаде, як тільки ви відведете очі! Сирні печива за цим рецептом дуже схожі на дзвінкі монети. Вони гарні з темним пивом (не обов'язково з Ірландії). І так само швидко і непомітно зникають, варто лише моргнути.

Ingredients

Борошно пшеничне

150 г
Сир твердий

150 г
Масло вершкове

150 г
Вода газована

4 ст. л.
Кріп

1 ч. л.
Розмарин

1 ст. л.
Кунжут

2 ст. л.
Перець каєн

1/2 ч. л.
Імбир

1/2 ч. л.
Сіль

Cooking

Основные ингредиенты блюда.

Охлаждённое сливочное масло режем на кубики и добавляем к нему просеянную муку. Разминаем вилкой в крошку.

Натираем на мелкой тёрке сыры и добавляем их в тесто, опять основательно размешиваем.

Постепенно вливаем воду (она должна быть комнатной температуры) и одновременно продолжаем вымешивать тесто. Оно должно получиться довольно плотным, поэтому при необходимости регулируйте количество воды, возможно, вам потребуется чуть меньше или больше, чем указано.

И, наконец, добавляем все сухие специи.

Снова тщательно перемешиваем, скатываем тесто в шар, закрываем плёнкой и оставляем в холодильнике примерно на полтора часа.

Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Чем толще пласт, тем пышнее будут готовые печенья. Если любите более сухие и хрустящие, раскатывайте тоньше. Вырезаем из теста небольшие заготовки.