Description
Проста, легка у приготуванні страва для любителів баклажанів.
Ingredients
-
Баклажан
500 г
-
Крупа манна
2-3 ст. л.
-
Горіхи грецькі
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
1/2 шт
-
Часник
1-2 зуб.
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Баклажаны запечь в духовке (можно в микроволновке, так быстрее), очистить и измельчить в пюре. Добавить специи, молотый чеснок, соль, манную крупу. Все хорошо перемешать.
Пассируем мелко нарезанную морковь с луком (нарезать кольцами), помидор (нарезать кубиками). Добавить специи. Приготовить молотые грецкие орехи. Из 1 ст. л. баклажанов сделать лепешку, сверху укладываем пассированные (остывшие) овощи, на них опять лепешку из баклажанов. Соединить края.
Обвалять в орехах. Пожарить на растительном масле с двух сторон.
Баклажаны в ореховой панировке получаются сочные и не жирные. Можно просто сделать котлетки из баклажанов. В пюре из баклажанов добавить аджику - 2 ст. л., овсяные хлопья - примерно 2 стакана, хорошо перемешать. Дать постоять 15-20 минут, затем хорошо перемешать до однородной массы, сформировать небольшие котлетки, запанировать их в орехах и обжарить на растительном масле.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.