Description
Швидка, не клопітна і дуже смачна страва. Смажений баклажанчик у хрумкій паніровці. Підійде як окрема страва у вигляді закуски, а можна і на гарнір подати до рибки чи м'яса. Я не особливо люблю баклажани, але у такому вигляді навіть мені сподобалося.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Сухарі панірувальні
1 стак.
-
Приправа
1 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сир твердий
70-100 г
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и выдержать 30 минут, чтобы вышла горечь.
Подготовить панировку. Яйца взбить (достаточно и 2 яйца, у меня взбитые остались), а фото делала раньше. В отдельной посуде смешать панировочные сухари и специи. Я использовала смесь трав для блюд итальянской кухни. Если по отдельности, отлично подойдут сухие розмарин, чабрец, душица, тимьян – все в разумных пределах. Специи ароматные и много класть их не надо.
Колечки баклажанов обсушить на бумажном полотенце, поперчить (по желанию), окунуть сначала во взбитые яйца, затем запанировать в сухарной смеси. Обжарить баклажаны до образования золотистой корочки с каждой стороны.
Собственно, блюдо уже готово. Но хочется, чтобы было еще вкуснее. Пожаренные колечки складывать в форму для запекания или в один слой на противень.
Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до расплавления сыра.
Подать горячим. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.