Description
Дуже просте, швидке, але смачне, корисне та ароматне варення. я роблю його з виноградними кісточками - так, не проціджую і не викидаю шкірки та кісточки! Нам, жінкам – це просто необхідно – адже користь виноградних кісточок пов'язана з високим вмістом вітаміну Е, а також таких біологічно активних сполук як кальцій та калій – саме ті три кити, які так підтримують наш організм. Отже… приступаємо до заготівлі?... це просто!
Ingredients
-
Яблуко
2 кг
-
Виноград
2 кг
-
Сода
1 ст. л.
-
Цукор
4 кг
-
Пектін
4 упак.
-
Кислота лимонна
2 ч. л.
-
Вода
1000 мл
Cooking
Всегда есть на даче виноград который уже надоел, яблоки, которые уже лень в погреб таскать... почему не сделать полезнейшее варенье-пятиминутку на зиму?
Яблоки чистим и нарезаем дольками (я беру 2кг уже готовых долек-очищенных-тоесть 2кг чистого веса продукта)
Для того чтобы яблоки не разварились и имели целостную структуру в варенье я замачиваю их в воде с содой (на 1л воды-1ст. л соды)-на 4-6 часов
Накрываю и ставлю под небольшой вес чтобы они все были в воде
Виноград перемалываю на комбайне-оставляю шкурки и косточки-это правда намного вкуснее чем сджемивать виноградный сок (сок я тоже сделала с пектином отдельно-но со шкурками и привкусом косточек мне нравиться намного больше)
Чистого пектина у нас нет, но есть вот такие пакетики, разных фирм-я беру этот (цена-качество)-отлично загустевает и прекрасно сохраняется. вариться с ним варенье всего 5 минут!!
На огонь ставим виноградную смесь, высыпаем туда пектин, хорошо перемешиваем (расчёт указан на пакете-1пакетик на 1кг готового продукта)Высыпаем все 4 пакетика-так как туда будем добавлять яблоки-общая масса будет 4кг
Закипело? добавляем сахар, размешиваем и варим 3 минуты. Сахара кладём 2кг-остальные 2 кг будут вариться с яблоками. минутку терпения!
Добавляем лимонную кислоту (она придаст ещё большую густоту)
В другой кастрюльке готовим яблоки-на 2 кг яблок (вымоченных в соде и хорошо промытых) берём 200-250мл воды, высыпаем туда сахар (2кг), растворяем, помешивая, доводим до кипения и опускаем туда яблоки. варим яблоки на сильном огне минут 15мешатьможно-после соды они не разваляться
В яблоки вливаем виноградное варенье, смешиваем
Закатываем в подготовленные банки и остужаем
Приятных чаепитий!!! Будьте здоровы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.