Description
Давно хотіла приготувати Чуррос – обсмажений десерт на основі заварного тіста. Цей варіант для вас, якщо вам хочеться ароматного десерту, але не надто солодкого, при цьому швидкого та простого у приготування. Подивилася на сайті рецепти Чуррос – їх не так багато і вони все ж таки відрізняються від того, який я хочу запропонувати вам. P.S. прошу не "кидайте" тапки, якщо пошук видав мені не всі рецепти. Дякую за розуміння.
Ingredients
-
Вода
100 мл
-
Масло вершкове
80 г
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
1 стак.
-
Цукор очеретяний
80 г
-
Кориця
1 ч. л.
Cooking
Поместить в миску воду, сливочное масло, сахар и соль. Поставить на средний огонь. Как только масло растворится, добавить за один прием всю муку.
Хорошо перемешиваем, пока тесто не станет однородным и не будет скатываться в шар (обычно это занимаем около 3 мин). Снять с огня и дать остыть 3-5 мин.
По одному ввести яйца. Не пугайтесь, что при добавлении яйц тесто начнет терять однородность и разделяться на кусочки. Продолжайте вымешивать до однородности. ВАЖНО: следующее яйцо вводить только после того, как тесто целиком соединилось с первым и стало однородным. В результате тесто должно быть гладким и блестящим.
Отдельно смешиваем коричневый сахар (можно обычный) и корицу - для посыпки (лучше делать в глубокой тарелке). Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Разогреваем сковороду с растительным маслом для жарки. С помощью кондитерского мешка отсадить полоски теста длиной 5-10 см, помогая обрезать ножницами или острым ножом.
Обжарить до золотистого цвета. Как только вынимаете чуррос, сразу обмакните каждый в сахарную смесь (вынимать лучше шумовкой, давая стечь лишнему маслу). Дайте им немного остыть - готово! Испания рядом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.