Description
Ароматний ситний суп із овочів (може навіть не особливо улюблених), що ростуть у будь-якому сибірському городі. Нічого особливого просто смачно!
Ingredients
-
Окірочок курячий
600 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Селера черешкова
100 г
-
Морква
1 шт
-
Ріпа
400 г
-
Капуста білокачанна
200 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Спеції
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Сметана
-
Вода
1500 мл
-
Картопля
2 шт
Cooking
Все овощи помыть и почистить. Я брала половинную порцию того, что указано в ингредиентах. Для моей семьи это слишком большая порция.
В кастрюлю налить масло, чуть обжарить окорочка со всех сторон,
Добавить нарезанные полосками порей и сельдерей, все вместе потушить 4-5 минут,
Добавить 1,5 л горячей воды (на мое количество овощей я брала около 1 литра воды, похлебка должна быть немного густоватой)
Нарезать морковь и репку кубиками
Через 10 минут от начала кипения добавить в суп морковь, репку и картофель (тоже кубиками), посолить.
Минут через 5 добавить в суп нарезанную полосками капусту. Мясо из супа вынуть и отделить от костей (это делать необязательно, кому как нравится), мякоть вернуть обратно в суп и варить до готовности овощей на маленьком огне (сильно кипеть не должно). У меня приготовление этой похлебки занимает ровно 40 минут.
В готовый суп положить горчицу, досолить и поперчить по вкусу, хорошо размешать и выключить плиту.
Со сметаной (или без), с черным хлебом и в теплой компании - этот супец напомнит вам о жарком лете в зимний морозный день.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.