Description
Якщо чесно – то у мене просто немає слів!! ТАКОГО результату не чекав ніхто, і все-таки ... Вся фішка в тому, що вони тільки зверху з видимою скоринкою, всередині насичений крем на мокрій шоколадній основі та маскарпоні - і він теплий і трохи текучий. Коли вони охолонуть, то осядуть – не лякайтеся. Зберігати в накритому вигляді. Наступного дня вони вже текти не будуть – вони будуть просто дуже смачними та мокрими. А кому більше "плинний" варіант до душі - просто відправте їх на трохи в мікрохвильову піч. Не кидайтеся, будь ласка, тапками за їхній зовнішній вигляд - так і треба бути!! Це з розряду "Непрезентабельно, але смак все прощає" Чоловік досі відійти не може - весь у спогадах! Пригощайтеся і ви!
Ingredients
-
Шоколад темний
200 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
250 г
-
Какао-порошок
50 г
-
Борошно пшеничне
110 г
-
Розпушувач тіста
1/2 пакет.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Маскарпоне
200 г
-
Шоколад молочний
100 г
Cooking
Прежде всего, приготовим бумажные стаканчики для маффинов, 12-13 штук. Далее приступаем... [b]Сначала сделать тесто:[/b] Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы. Снять с огня и отставить в сторону остывать.
Пока остывает, вбить в миску яйца и всыпать сахар.
Взбивать на большой скорости минут 7, пока масса не станет практически белой.
В сахарно-яичную смесь влить растопленный с маслом шоколад. Хорошо перемешать.
Всыпать соль, какао и муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешать до однородной массы.
[b]Собираем маффины:[/b] В формочки для маффинов вставить бумажные стаканчики (обязательно!!! иначе придётся их есть прямо из формы!! :)) Наполовину заполнить формочки половиной шоколадного теста.
Сверху выложить маскарпоне - не по всей поверхности - оставляя небольшой кантик свободным. Лучше чтобы маскарпоне был прямо из холодильника.
Сверху разложить поломанный на кусочки шоколад - по кусочку на каждый маффин.
И закрыть начинку оставшимся тестом - верхний слой теста должен "встретить" нижний.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Как увидите, что шапки маффинов потрескались - значит всё - пора вынимать.
Готовым маффинам дать минут 10-15 постоять в форме!! Потом аккуратно, желательно помогая себе чем-нибудь, достать их. [b]Вот и всё!!![/b] [b] ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.