Сало

Description

Відомо, що в Україні споконвіку люблять сало, навіть жартома називають вітаміном С. Та й на Русі воно завжди користувалося великою популярністю. Сьогодні науково підтверджено, що сало – найкорисніший продукт, воно і годує, воно і лікує. Знаю з десяток способів засолювання сала, частіше користуюся пропонованим, простим та надійним.

Ingredients

Сало

1 кг
Часник

2...3 зуб.
Сіль
Перець чорний

0,5 ч. л.
Лист лавровий
Перець червоний пекучий

0,5 ч. л.

Cooking

Шкурку у сала проскоблить тщательно ножом. Сало нарезать на кусочки, натереть чесноком.

Смешать соль, черный перец, красный перец и обвалять каждый кусочек в этой смеси. Нарезать чеснок.

На дно банки выложить лавровый листок и уложить куски сала с чесноком. Банку прикрыть, дать пару дней постоять при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место.