Запечені помідори під хлібною скоринкою

Description

Соковиті помідори під хрусткою хлібною скоринкою з травами та пармезаном. Чудова легка тепла закуска або гарнір. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Олександр1981 під назвою "Помідори запечені" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Ingredients

Помідор

2 шт
Хліб

50 г
Оливкова олія

3-4 ст. л.
Часник

1 зуб.
Петрушка

1/2 пуч.
Орегано
Пармезан

20-30 г
Сіль

Cooking

Помидоры разрезать вдоль на 2 части, положить в форму, посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Чеснок, травы и хлеб измельчить в процессоре до состояния не слишком мелких крошек. Чеснок лучше пропустить через пресс или измельчить еще до добавления хлеба, иначе будут попадаться довольно крупные куски.

Пармезан мелко натереть и добавить в хлебные крошки вместе с оливковым маслом, хорошо перемешать.

На каждый помидор положить по полной столовой ложке хлебной смеси, в общем, сколько удастся поместить. Запекать в предварительно разогретой духовке (220*С) 15-20 минут, следите за тем, чтобы крошки зарумянились, но не подгорели. Помидоры станут горячими, но не размягчатся.

Подавать горячими в качестве закуски или гарнира. Вот мой вариант закуски: с эмульсированной заправкой из 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. винного уксуса и 2 ст.л. оливкового масла. Уже на тарелку добавить листики зелени, каперсы и мелко нарубленный красный лук. Приятного аппетита!

Comments and reviews