Description
І під час посту їжа має бути смачною. Цей суп дуже підходить для цієї мети. Він пісний, смачний та легкий одночасно.
Ingredients
-
Печериці
500 г
-
Морква
70 г
-
Селера кореневої
50 г
-
Картопля
250 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Томати у власному соку
1 упак.
-
Бульйон
2 л
-
Рис
2 стак.
-
Черемша
-
Цибуля зелена
Cooking
Подготовить продукты. У меня была домашняя заготовка - 150 г нарезанного замороженного болгарского перца. А вместо томатов в собственном соку упаковка (390 г) измельченной мякоти томатов (сначала я хотела положить пятисотграммовую, но решила, что будет многовато, взяла поменьше). Такого ингредиента нет в Списке разрешенных ингредиентов, а жаль, я очень часто пользуюсь этим продуктом. Выгоднее, чем свежие помидоры и не в пример вкуснее тех, что продаются сейчас. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
Овощи вымыть, очистить и нарезать: морковь и сельдерей - соломкой, картофель маленькими ломтиками, болгарский перец - кусочками, лук - четвертьколечками. Шампиньоны разморозить, крупные ломтики нарезать кусочками.
Из воды с добавлением репчатой луковицы, каких-нибудь остатков овощей (морковки, корневого и черешкового сельдерея, стеблей укропа и петрушки) и специй (черный и душистый перец горошков, гвоздика) сварить бульон и процедить его.
На растительном масле спассеровать морковь и сельдерей.
Добавить порей и потушить 1-2 минуты.
Бульон или воду довести до кипения, засыпать картофель, снова довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Добавить зажарку, грибы и болгарский перец. Довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу, убавить огонь и варить до готовности картофеля. Влить протертые помидоры, добавить лавровый лист, проварить 2-3 минуты. Снять с огня.
Вот такие томаты я использовала, вместо тех, что изображены на первом фото.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.