Хрумкий салат з беконом

Description

Пропоную хрусткий салат із беконом. Салат свіжий, поживний, пікантний. Чудово поєднується хрумка зелень салату і засмажений бекон. Автору рецепта Олексію Онєгіну величезне дякую.

Ingredients

Листя салату

100 г
Бекон

4 шт
Горіхи кедрові

2 ст. л.
Помідори чері

6 шт
Цибуля-шалот

1 шт
Оцет

2 ст. л.
Перець запашний

1/2 ч. л.
Оливкова олія

3 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Орегано

1/2 ч. л.
Сіль

Cooking

Промыть салатные листья (лучше брать хрустящие разновидности –айсберг, романо) в холодной воде, обсушить и ненадолго убрать в холодильник: так они станут еще более хрустящими. В тарелку нарвать салат.

Обжарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистости и отложить в сторону.

Ленточки бекона нарезать на квадраты и обжарить – тоже до золотистого цвета. Переложить бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Очистить лук-шалот, разрезать вдоль на две половинки, не удаляя корешок-донце, который держит все слои вместе, и бланшировать в кипятке 10 секунд. Быстро обжечь срез на сухой, но горячей сковороде, прижимая к ней половинки луковицы, затем полить каждую ложкой бальзамического уксуса и перемешивать содержимое сковороды до тех пор, пока уксус не испарится.