Description
Дуже проста в приготуванні і красива форма пирога, впевнена порадує багатьох із Вас. На сайті є кілька варіантів приготування пирога, але побачивши відмінність складу начинки та способу приготування тіста, я все ж таки вирішила поділитися рецептом свого пирога. Насправді, начинка може бути будь-яка, залежно від Ваших смакових уподобань. Якщо Ви вирішите приготувати пиріг із солодкою начинкою, то начинка не повинна бути рідкою і кількість цукру для тесту потрібно збільшити щонайменше вдвічі.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля червона
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Петрушка
20 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець запашний
1/2 ч. л.
-
Вода
80 мл
-
Масло вершкове
20 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Молоко
125 мл
-
Дріжджі
8 г
-
Борошно пшеничне
470 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кефір
125 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
Cooking
Сначала приготовим начинку. Лук очистить, мелко порезать и слегка обжарить. Смешать лук, чеснок, зелень с фаршем, добавить масло, воду (на тот случай, если фарш получится сухой), посолить, поперчить, хорошо перемешать
Приступаем к приготовлению теста. Для этого сначала приготовим опару. В теплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, 2 ст. л. просеянной муки. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут
В отдельной миске слегка взбиваем яйцо с солью, добавляем кефир комнатной температуры и оливковое масло, хорошо перемешиваем.
В большую миску просеиваем муку
Соединяем опару и кефирно-яичную смесь, понемногу добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Готовое тесто обмять и разделить на 2 равные части. Сначала раскатать одну часть теста в пласт, толщиной 3-4 мм. При этом другую часть теста накрыть полотенцем Стаканом выдавить кружки, диаметром 6 см
На каждый кружок положить 1 ст. л. начинки Кружок с начинкой сложить пополам и затем снова сложить пополам, концы слегка залепить. Тоже самое проделываем со второй часть. теста. Остатки теста собрать, обмять и раскатать пласт, выдавить стаканом кружки
Форму (24-28 см) смазать маслом и положить по кругу заготовки, накрыть пленкой и оставить на расстойку ( 20 минут).
Желток взбить с 1 ст. л. молока и смазать пирог Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут..
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.