Description
Милі кухарі, ви обов'язково повинні це спробувати! Пиріг перевершив усі очікування! Злегка розсипчасте тісто, приємна кислинка вишні та насолода сирного шару – це незабутньо! Пиріг виходить в міру кислий і в міру солодкий, ніжний, немов сирна хмарка і дивовижно ароматний! Немов за помахом чарівної палички з банального набору продуктів вийшла така ось сирна казка!
Ingredients
-
сир
200 г
-
Сметана
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
200 г
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
1 ст. л.
-
Вишня
400 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Крупа манна
1 ст. л.
Cooking
Первым делом я включила духовку на 180* С. Вишню промыть, удалить косточки. Образовавшийся сок слить и перемешать вишню с 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. панировочных сухарей.
В чаше блендера смешать сливочное масло, муку и 50 г сахара до образования однородной крошки, добавить яйцо, еще раз перемешать, тесто должно получиться рассыпчатым, у меня получилось густовато, и я добавила еще 1 ст. л. холодной воды.
Форму для выпекания (у меня диаметр 23 см) смазать маслом и хорошенько утрамбовать тесто толщиной где-то 4-5 мм и сформировать бортики. Поставить основу для пирога в разогретую духовку на 10 мин.
В это время займемся начинкой. Погружным блендером смешать творог со сметаной, 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. манки. 2 яйца со 150 г сахара взбить миксером на высокой скорости до полного растворения сахара минут 7, вот такая пышная масса должна получиться.
Из духовки достать основу, выложить сверху вишню и разровнять.
Аккуратно смешать творожную массу с яичной и вылить ее сверху вишневого слоя. Поставить в духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на возможности своего духового шкафа).
Вот такой красавец получился! Дать пирогу остыть в форме, потом переложить на блюдо, по желанию украсить вишнями.
Угощайтесь!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.