Description
У нас ця страва називається "ГІГАНДЕС СТО ФУРНО". Як казали наші бабусі, страви із бобів – страви для бідних. Насправді ці страви популярні і затребувані, оскільки вони дуже корисні та смачні. Немає жодної грецької родини, яка хоча б раз на тиждень не готувала бобові Сьогодні я представлю рецепт від Аргіро.
Ingredients
-
Квасоля
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Цибуля зелена
1/4 пуч.
-
Морква
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Помідор
700 г
-
Петрушка
1/3 пуч.
-
Селера листова
1/4 пуч.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Оливкова олія
1 стак.
-
Вода
100 мл
Cooking
С вечера залить фасоль большим количеством воды. На следующий день промыть фасоль, вновь залить водой, поставить варить на маленький огонь до тех пор, пока фасоль на станет мягкой. Она не должна развариться. У меня это заняло 40 минут. Затем слить оставшуюся воду и переложить фасоль в форму
В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть половину оливкового масла или любого растительного. Обжарить мелко нарезанный лук, чеснок в течение 10 минут. Затем добавить мелко нарезанную морковь, помидоры, зеленый лук, сахар. Если хотите, то на этом этапе добавьте зелень (я добавила в конце). Посолить, поперчить, обжарить в течение 10 минут.
Заливаем фасоль соусом, добавляем оставшееся оливковое масло, воду, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью, ставим в духовку. Тушим фасоль при температуре 200 градусов 45 минут. Оставляем настояться (10 минут)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.