Description
Раніше ліплення пельменів було традицією. Були пельмені із сюрпризом. Велися розмови за столом при ліпленні пельмешок. А зараз швиденько побіг, купив у магазині, зварив і все. Ніякого смаку, жодної розмови. Жодного сюрпризу. Тому пропоную вам рецепт пельмешок із рибкою. Смачно та корисно. Діти теж дуже люблять ліпити. Залучайте близьких. Традиції мають зберігатися. Це поєднує людей. Мій рецепт тесту підходить і для пельменів, і для вареників. Великий плюс цього тесту: воно без яєць та заварне. Вироби з цього тесту виходять м'якими та дуже смачними.
Ingredients
-
Сметана
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Сіль
-
Сало
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Філе рибне
1.5 кг
-
Вода
0.5 стак.
Cooking
Необходимые подукты
3 ст. ложки сметаны
Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.
в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.
Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.
Перемешиваем и вымешиваем тесто
Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук.
Вырезаем кружочки.
Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.
Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился.
Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Приблизительно 5-10 минут. Кто любит, можно и на пару. Украшаем зеленью и подаем сметану. Ооооооооочень вкусно!
А вот из этого теста вареники с вишней.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.