Description
Я довго шукала рецепт м'яса, яке можна було б їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді, відрізати скибочками та у вигляді бутерброду вранці на сніданок, альтернативою ковбасі. Все було щось не те, цей виявився ідеальним втіленням моїх бажань! Ніжне, ароматне м'ясо, смак якого можна трохи змінювати раз-по-раз в залежності від призначення, готується фактично дуже швидко, правда вимагає маринування не менше доби. Можна робити як з курки, так і з індички. Автор рецепту - Софія із ЖЖ.
Ingredients
-
Цукор коричневий
2 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Вода
3 стак.
-
Перець запашний
1 ч. л.
-
Філе куряче
1 кг
-
Мед
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
Cooking
Смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
Залито водой и тщательно размешать.
Зачищенную от пленок и прожилок грудку индейки поместить в маринад, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.
Смешать все компоненты для глазури.
Достать индейку из холодильника, промыть под холодной водой, обсушить и обмазав глазурью, отправить в холодильник еще на 2-3 часа, а лучше - еще на 24.
Застелить противень бумагой для выпечки или пищевой фольгой, мясо свернуть в рулет и перевязать ниткой, выложить на противень и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 75 минут, при этом, через 30 минут после начала запекания смажьте пастрому выделившимся соком. Я запекала в прямоугольной форме для кекса)
Достаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем ломтиками и наслаждаемся) Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.