Description
Знайшла цей супчик у журналі "Люблю готувати". Він дуже сподобався моєму чоловікові, тому готую його досить часто. А ще цей суп готується досить швидко і для мене є такою собі паличкою-виручалочкою на випадок, коли потрібно швидко приготувати супчик. А ще він досить легкий – приблизно 30 Ккал на 100 гр. Та що тут казати, пригощайтеся!
Ingredients
-
Бульйон
1,5 л
-
Телятина
100 г
-
Картопля
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
0,5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
-
Зелень
-
Олія
Cooking
В оригинальном рецепте этот суп готовится на воде, но я предпочитаю варить на курином бульоне. Бульон я готовила вечером, а утром варила суп.
Картофель (у меня был молодой) режем кубиками.
Опускаем картофель в бульон (или в воду), доводим до кипения.
И варим под крышкой на маленьком огне.
Тем временем режем морковь. Обычно я режу соломкой, но сегодня у меня была молодая тоненькая морковочка, поэтому я ее порезала кружочками.
Лук режем маленькими кубиками.
Телятину режем на маленькие кусочки. Если варите суп не на бульоне, а на воде, то мяса возьмите в два раза больше.
Хорошо разогреваем сковороду, обжариваем мясо на сильном огне до корочки. Мясо на этом этапе не солить, иначе оно пустит сок и корочка не получится.
К мясу добавляем лук. Обжариваем вместе.
Потом добавляем морковь. Продолжаем жарить, помешивая.
Зажарку солим, перчим, добавляем паприку.
Отправляем зажарку к картофелю и варим до готовности картофеля. Обычно это еще 5-7 минут, т. к. ко времени готовности зажарки картофель уже почти готов.
При подаче украшаем зеленью.
Я варила маленькую кастрюльку. Так, чтобы съесть за раз втроем и на это количество написала ингридиенты. Обычно я варю в два раз больше, чтобы хватило на два дня. Так что, смотрите по своей семье и желанию готовить каждый день.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.