Description
Ми з чоловіком називаємо цей суп "турецька". Звичайно, це не турецька кухня, але він дуже нагадує курячий супчик, який ми неодноразово їли в Туреччині, особливо вранці після весело проведеного вечора :). У нього приємний ніжний смак з легкою кислинкою, а з часником він просто чудовий!
Ingredients
-
Окірочок курячий
1 шт
-
Рис
4 ст. л.
-
Йогурт
3 стак.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Часник
-
Сіль
Cooking
Окорочок почистить, сварить (у меня в этот раз были ножки). Понятно, что жирность и крепость бульона можно регулировать, можно снять кожу, можно взять грудки - тут действуйте по Вашему вкусу. Для меня по опыту самым лучшем вариантом оказался окорочок :). Бульона в итоге должно получиться примерно 1,5 литра. Курицу вынимаем из бульона.
В отдельной кастрюльке соединить желтки, йогурт и муку, слегка взбить ручную венчиком.
Курицу разобрать на волокна или мелко порезать.
Понемножку влить в йогурт пару стаканов кипящего бульона, постоянно помешивая.
Вылить все обратно в кастрюлю, добавить курицу и рис (у меня бурый, вы можете взять обычный отварной). Посолить по вкусу. Довести почти до кипения (до слабого загустения) - все, готово!
При подаче положить в тарелку по кусочку сливочного масла и всенепременно - мелко порубленный чеснок, по вкусу. Я люблю побольше :). Очень вкусно кушать со свежим и хрустящим белым хлебушком. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.