Люля-кебаб

Description

Кебаб зі свинини – смачний та незвичайний.

Ingredients

Свинина

800 г
Олія

1 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Цибуля ріпчаста

300 г
Петрушка

1/2 пуч.
Часник

7 зуб.
Цедра апельсину

1 шт
Перець чорний
Коріандр

1/2 ч. л.
Цукор

1/2 ч. л.
Сіль
Перець болгарський

1 шт

Cooking

Мясо промыть, нарезать на куски, лук очистить, разрезать на 4 части, чеснок очистить

Пропустить через мясорубку, хорошо перемешать

Натереть цедру апельсина, зелень петрушки очень мелко порубить ножом, добавить в фарш

Зерна кориандра

Растолочь со щепоткой сахара

Добавить в фарш, также фарш посолить, добавить смесь перцев или черный перец по вкусу

Болгарский перец помыть, почистить, положить в блендер

Измельчить

Добавить в фарш болгарский перец, уксус и растительное масло, все тщательно перемешать

И поставить в холодильник, минимум, на 30 минут (из фарша выделится сок - это не страшно, можно еще раз перемешать перед тем, как лепить люля-кебаб)

Противень застилаем двойной фольгой, из фарша формируем колбаски, протыкаем их палочками и укладываем на фольгу на небольшом расстоянии друг от друга, ставим в разогретую духовку (220*), примерно, на 15-20 минут

Затем переворачиваем кебабы и отправляем в духовку еще минут на 10-15

Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review